Unanbrennbare Zwetschgenmarmelade

Unanbrennbare Zwetschgenmarmelade

Rezept von Emilie Schuker, OGv Herrenberg e.V.

Zutaten

  • 2,5 kg Zwetschgen

  • 750 – 1000 Gramm Zucker

Zubereitung

  • Zwetschgen waschen und entsteinen
  • Zwetschgen mit dem Zucker mischen
  • Über Nacht in einem Topf kaltstellen. Keinen Aluminium- oder Messingtopf verwenden!
  • Am nächsten Tag die Masse ohne zu Rühren (!) bei schwacher Hitz 4 Stunden leicht kochen.
  • Danach noch ca. 15 Minuten kalt rühren
  • In Gläser füllen