Zucchini in Öl

Zucchini in Öl

Rezept von Irmgard Glock

Zutaten

  • Zucchini

  • Olivenöl

  • Salz

  • nach Belieben etwas Balsamicoessig

Zubereitung

  • Zucchini in Scheiben schneiden
  • Zucchini Scheiben in Olivenöl frittieren
  • aus dem Öl nehmen und leicht salzen
  • die frittierten Scheiben in kleine Schraubgläser geben, evtl. etwas Balsamicoessig zufügen
  • mit Olivenöl auffüllen und 20 Minuten bei 80° einkochen.